Keberadaan restaurant atau rumah makan di daerah sekitar kita semakin hari semakin menjamur. Mulai dari rumah makan sederhana seperti rumah makan padang, restaurant cepat saji seperti Mc D, KFC, Burger King dsb. Hingga restaurant internasional yang sangat berkelas salah satunya Kudeta Restaurant.
Namun pernahkah anda berpikir sejenak dan membayangkan bagaimana industry makanan pada jaman dahulu? Siapa pelopornya? Dan bagaimana jalur perkembangannya? Dari beberapa buku yang saya baca tentang industry makanan di dunia, saya akhirnya bisa menyimpulkan hal sebagai berikut,